Торт «КИЕВСКИЙ»🎂👍🏻
Тот самый знаменитый и очень вкусный торт🔥😍
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
📝Рецепт Киевского торта
Ингредиенты:
Тесто: ᅠ
✅Жареные орешки кешью, фундук или арахис — 150 г
✅Сахар — 1 стак.
✅Ванильный сахар — 1 пакетик
✅Мука — 45 г
✅Яичные белки от 4 яиц (С0) комнатной температуры
ᅠ
Крем:
✅Яичные желтки — 4 шт.
✅Сахар — 200 г
✅Ванильный сахар — 1 пакетик
✅Молоко — 0,5 стак.
✅Сливочное масло — 200 г
✅Коньяк — 1–2 ч. л.
✅Какао-порошок — 1 ст. л.
✅Кешью, фундук или арахис — для обсыпки
ᅠ
♨Как приготовить Киевский торт:
Для начала белки оставьте на 12-18 часов в теплом месте, накрыв емкость салфеткой или кухонным полотенцем.
Далее делайте все по шагам:
✔Шаг 1. Духовку нагреть до 160 °С. ᅠ
✔Шаг 2. Для теста: орехи измельчить до состояния крупной крошки. Смешать с 0,75 стак. сахара, ванильным сахаром и мукой. ᅠ
✔Шаг 3. Белки взбить в крепкую пену, затем добавить оставшийся сахар и взбивать 10–15 минут до полного растворения сахара. ᅠ
✔Шаг 4. Всыпать орехово-мучную смесь и, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх, замесить тесто.
Выпекать 2 бисквита в разъемной форме диаметром 21–22 см, дно которой застелено пергаментом для выпечки, 1-1,5 часа, следя, чтобы не подгорело. Можно приоткрыть духовку для надежности.ᅠ
✔Шаг 5. Для крема: смешать желтки с сахаром, ванильным сахаром и молоком, поставить на очень слабый огонь. Постоянно помешивая, варить 5–7 минут до легкого загустения. Снять с огня и остудить. Взбить сливочное масло 1–2 минуты и, не выключая миксер, тонкой струйкой вливать остывшую желтковую массу. Взбить до пышности. В конце добавить коньяк. Половину крема смешать с какао-порошком. ᅠ
✔Шаг 6. Коржи промазать светлым кремом, верх и бока – шоколадным. Бока обсыпать мелко дроблеными орехами. Дополнительно можно украсить торт разноцветными цветами и лепестками.
Поставить торт в холодильник – желательно на ночь.
Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками!
⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!
Чтобы не пропустить новые рецепты, включите уведомления🔔
Понравилось у нас, рекомендуйте сообщество, нажав палец вверх👍
